Островский Иосиф Меерович родился в с.Судилков, Шепетовского района, Хмельницкой области.
1935—1993 — советский художник, член Союза художников СССР, член Всемирной ассоциации художников и скульпторов.
В 1950—1955 годах учился на отделении живописи Одесского художественного училища им.Грекова, на одном курсе с Леонидом Межерицким, Львом Межбергом и Геннадием Малышевым. Одесские музеи и традиции стали для них первой школой живописи. Среди учителей была Дина Фрумина.
С декабря 1989 года жил и работал в Израиле, был главным художником города Сдерот. Член Всемирной ассоциации художников и скульпторов.
Выставки проводились в России, на Украине, в США, Израиле, Канаде, Англии, Японии, Австралии, Италии, Германии, Венгрии, Югославии, Болгарии.
Работы находятся в музеях, галереях и частных коллекциях многих стран.
Умер Иосифв Островский в сентябре 1993 года в Иерусалиме.